コレクイナ / 命の源泉、食を楽しく、大切に！

「コレクイナ　＆　ワイナリー『アウグストゥス・フォルム』」

２０１０年２月２６日(金)午後２時より「コレクイナ＆ワイナリー『アウグストゥス・フォルム』」を開催しました。「コレクイナ＆出会い」の第三回目のイベントです。原産地ペネデスのワイナリーですが、地中海を遠くに見渡せる場所にあります。大昔、ローマ人が行来した街道跡がブドウ畑の脇にあり、それにちなんでブドウ畑の名前も植えてある品種によってローマ時代の名前がつけられています。今日はエンリックとアルベールが料理を用意してくれました。メインは赤ワイン「VIDA」。サラダ、アンチョビ、チーズ、生ハムなどなど地元の産物がおいしいハーモニーを奏でます。最初と最後に撮ったビデオはＹＯＵＴＵＢＥにアップしています。それから写真もありますからスライドショーでお楽しみください。今回参加してくれたエンリックとアルベールがビデオで話してくれましたq。

＜始まりのビデオ＞
アルベール・ロカさん
今日はいつものようにシンプルなものを用意しました。ブドウ畑を見渡せる場所で食事をします。パン・コン・トマテはトマト、オリーブオイルなど地元の素材を使っています。そして、いつも食卓にはわれわれのワインとビネガー「フォルム」がお供します。

エンリック・ロカさん
この赤ワイン「VIDA」はカベルネ５０％とメルロー５０％からできています。１年ちょっと樽で寝かせました。どんな食事にも合うワインですよ。

posted by YOSHI / 2010/03/02 05:30 updated.